*Medveđa šapa* od svinjskog mesa

Priprema

1. Isecite meso na malo deblje šnicle, veličine dlana, malo ga izlupajte tučkom, posolite, pobiberite i pospite sitno seckanim belim lukom. Krompir operite, oljuštite i izrendajte. Crni luk sitno iseckajte i dodajte ga krompiru. Lagano viljuškom umutite jaja i njih dodajte u prethodnu smesu, pa je posolite i pobiberite. Lagano izmešajte smesu viljuškom. Uzmite jednu šniclu, stavite je na smesu, pa je dobro uvaljajte u nju. Sada stavite šniclu na dlan, sa stranom uvaljanoj u masu, pa i drugu stranu takođe uvaljajte, tj. stavite preko nje pripremljenu smesu. Tako uradite i sa ostalim šniclama. Pripremljene šnicle pržite na zagrejanom ulju, nekoliko minuta sa jedne strane, okrenite ih, pa ih pržite i sa druge strane, dok ne porumene. Ispržene šnicle stavite u vatrostalni sud, izrendajte preko njih kačkavalj i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni desetak minuta, dok se kačkavalj ne otopi.