Krompir u prelivu sa sirom

Priprema

1. Vatrostalnu posudu veličine 28x11x6 cm obložiti pek papirom i ostaviti je na stranu.
2. Preliv sa sirom: Jaja razbiti u vanglicu, dodati so i mleveni biber po ukusu i umutiti žicom za mućenje, samo koliko da se jaja sjedine. Dodati pavlaku za kuvanje i umutiti. Na kraju ubaciti narendani kačkavalj i žicom ga sjediniti sa ostalim sastojcima. Preliv ostaviti na stranu dok se spremi krompir.
3. Krompir očistiti i iseći ga tanko, ali toliko tanko da se providi, na krugove. U posudu za pečenje poređati krompir u dva reda, paralelno, preklapajući svaki krug krompira.
4. Preko krompira poređati tri tanka šnita dimljenog svinjskog vrata, pa preliti sa, oko, četiri kašike preliva sa sirom. Ponoviti postupak još tri puta, sve na isti način slaganja i prelivanjem kao i prvi put.
5. Posudu prekriti alu folijom i staviti je u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni da se peče 40 minuta. Zatim, pažljivo izvaditi posudu, skloniti alu foliju i vratiti da se površina zapeče, dobije rumenu boju. Gotovo jelo izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. Krompir sa pek papirom prebaciti na odgovarajuću tacnu. Skloniti pek papir i poslužiti krompir sa odgovarajućom salatom.
6. Veoma je ukusno, toplo i hladno...