Pečena marinirana slanina i pire krompir sa bundevom

Priprema

1. Svinjsku slaninu iseći na parčiće debljine 0,5 cm. Za marinadu sve sastojke staviti u manju činiju i žicom za mućenje ih dobro sjediniti. Slaninu poređati u odgovarajuću posudu i silikonskom četkicom je premazati sa obe strane, pa ostaviti posudu u frižider da odstoji 2-3 sata.
2. Svinjsku slaninu iseći na parčiće debljine 0,5 cm. Za marinadu sve sastojke staviti u manju činiju i žicom za mućenje ih dobro sjediniti. Slaninu poređati u odgovarajuću posudu i silikonskom četkicom je premazati sa obe strane, pa ostaviti posudu u frižider da odstoji 2-3 sata.
3. Zatim, posle 30 minuta izvaditi pleh iz rerne i uključiti rernu na opciju roštilja (ko nema tu opciju neka uključi samo gornji grejač na 200 stepeni). Skloniti pek papir, slaninu premazati ostatkom marinade i vratiti u rernu na 5-7 minuta (opcija roštilja) dok se ne karamelizuje i dobije lepljivu koricu.
4. Pire krompir sa bindevom: Krompir i bundevu iseći na kocke. Staviti ih u odvojene šerpe, naliti vodom i staviti da se skuvaju. Skuvanu bundevu izvaditi u cediljku da se dodatno ocedi. Skuvani krompir ocediti i prebaciti ga u vanglicu. Dodati iseckani puter i mikserom umutiti. Oceđenu bundevu, prvo viljuškom, izgnječiti, pa ubaciti u krompir. Sjediniti mikserom. Dodati pavlaku za kuvanje, blago ugrejanu, do gustine koju želite, pa promešati. Na kraju posoliti, pobiberiti po ukusu, dodati beli luk u prahu i sve dobro promešati.
5. Poslužite ovaj predivan obrok sa salatom po želji, uživaćete u svakom zalogaju...