Gulaš sa šampinjonima i krompirom
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g šampinjona
- 200 g (2 kom) krompira
- 1 manja glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 prstohvat mekog brašna
- 1 kašika sosa od paradajza, baze za bolonjeze (gotov proizvod)
- 1 najmanja kašičica slatke mlevene crvene paprike
- 1 kom lovorovog lista
- malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- oko 300 ml vode
- malo maslinovog ulja
- malo peršun lista
Priprema
-
Luk sitno iseckajte. I beli luk sitno iseckajte. Šargarepu ogulite i iseckajte na kolutiće. Pečurke operite, osušite kuhinjskim ubrusom i isecite na veće komade.
-
Krompir ogulite i isecite na kocke.
U šerpi zagrejte ulje i dodajte crni luk.
Pržite dok ne postane staklast.
Dodajte beli luk i šargarepu, pa propržite još 2 minuta.
-
Dodajte šampinjone i pirjajte dok ne puste vodu.
Pospite sa malo brašna i mešajte dok se ne sjedini.
Dodajte sos od paradajza, slatku papriku, mešavinu mediteranskog začinskog bilja i lovorov list.
-
Na kraju dodajte krompir i prelijte vodom.
Kuvajte 25-30 minuta, dok krompir ne omekša.
Povremeno promešajte i dodajte malo vode ako je pregusto.
Kada je gotovo, pre serviranja, dodajte svež peršun.
Savet
Od prijateljice sam dobila šampinjone, malo "prelistala" recepte po internetu i odlučila sam da kombinacijom recepata naparvim vegetarijansku verziju gulaša. Oduševio me okus i meso uopšte nije nedostajalo.
Komentari