Dinstan pirinač sa pom-fritom
Sastojci
Za pirinač:
- 200 g pirinča
- 200 ml ulja
- 1 čen belog luka
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 2 kašičice aleve paprike (slatka)
- 1 kašičica soli
- 1 l vode
Za pom-frit:
- 2 kg crvenog krompira
- malo ulja
- 1 kašičica soli
Priprema
-
U odgovarajuću šerpu zagrejati ulje, u njega staviti sitno iseckan beli i crni luk i upržavati 2-3 minuta. Zatim dodati sirov pirinač i dinstati sve ovo još 2-3 minuta, pa naliti vodu i kuvati na laganoj vatri sve dok pirinač ne omekne. Tada u sve ovo dodati začine i ostaviti pirinač sa strane poklopljen da bi zrno nabubrelo i skroz omekšalo. Šolju za supu iznutra premazati masnoćom, napuniti je pirinčem, pa izručiti pirinač u tanjir.
Iseći krompir na štapiće i pržiti na vrelom ulju, sa poklopcem ili bez, dok krompir ne dobije braonkasto-rumenu boju.
Staviti u tanjir najpre kupolu od pirinča, a oko njega pom-frit.
Komentari