Pečena patka sa povrćem
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g (polovina bez leđnog dela) patke
- malo soli
- 200 g batata
- 200 g krompira
- 100 g komorača
- 3 kašike svinjske masti
Za premazivanje patke (nije uslov):
- 1 kašičica soka od pomarandže
- 1 kašičica meda
Priprema
-
Patku posoliti. Batat oprati, oljuštitit te iseći na kolutove, pa na kockice.
Krompir oprati, oljuštiti i iseći na kockice kao za pire.
-
Komoraču otkinuti 2 do 3 dugoljasta pera, oprati i iseći na kockice.
Povrće pomešati i posoliti.
U vatrostalni sud staviti rastoplenu mast, prvo patku provući kroz mast pa staviti mešavinu povrća i na njega patku.
-
Sud poklopiti i staviti u rernu na 190 stepeni. Nakon 30 minuta skinuti poklopac i vratiti da se peče. U toku pečenja patku povremeno okretati da se lepo ispeče sa svih strana.
-
U maloj posudi pomešati med i sok od pomarandže. Petnaestak minuta pre kraja pečenja, vanjsku stranu patke premazati sa prelivom i vratiti da se dalje peče da dobije lepu boju.
Savet
Dan pre sam izvadila patku iz zamrzivača izvadila joj prvo leđni širi deo i jednu polovinu (cca 700 g) sam odlučila da ispečem u rerni. Odlučila sam se za mešavinu povrća koje sam imala kod kuće i okusi su se predivno slagali.
Komentari