Pržena ćuretina sa prilogom od krompira, kelja i komorača
Sastojci
Potrebno je:
- 100 -150 g (1 šnicla) ćurećeg belog mesa
- malo soli
- malo mešavine brašna i prezla
- malo maslinovog ulja
Za prilog:
- 100 g (1 komad) krompira
- 50 g (3 lista) kelja
- 50 g komorača
- malo soli
- malo mlevenog bibera
- malo maslinovog ulja
Priprema
-
Listovima kelja iseći beli središnji deo.
Komoraču rezati gornje krakove na kolutiće.
Krompir oprati, oljuštititi i iseći na male kockice kao za pire. U jednu šerpu staviti krompir, hladnu vodu i malo soli te staviti na vatru da se kuva.
-
U drugu posudu staviti vodu i malo soli, pa kada provri dodati useckan kelj i komarač da se kratko prokuvaju (max 10 minuta).
U tiganj staviti malo maslinovog ulja, ugrejati ga te staviti kuvane kockice krompira i oceđenen kelj i komarač, posoliti i pobiberiti i kratko propržiti.
-
U drugom tiganju zagrejati malo maslinovog ulja. Šniclu od ćurećih prsiju posoliti i uvaljati u mešavinu brašna i prezla te poklopljeno pržiti prvo sa jedne strane, pa drugu stranu (poklopljeno samo zato da ne prska na sve strane).
Prženu ćureću šniclu servirati na prilogu od krompira, kelja i komarača.
U ulje u kome se pržila šnicla staviti malo vode i malo mešavine brašna i prezla, kratko propržiti uz mešanje i preliti preko šnicle.
Savet
Ostalo mi je 1 parče belog ćurećeg belog mesa i kako sam bila u stisci sa vremenom odlučila sam da ga pripremim za ručak. Neki dan sam prvi puta videla u prodavnicama komorač i kupila sam 1 komad još neznajući kako ću ga pripremiti. Kako mi se nije jelo samo prženo meso napravila sam prilog od krompira, kelja i komarača u nadi da se okusi slažu ..... i slažu se odlično.
Komentari