Tart sa keljom krompirom i mlevenim mesom
Sastojci
Za podlogu:
- 50 g (3 kriške) starog hleba osušenog u rerni
- oko 50 ml vrele vode
- 30 g margarina
- 2 kašike pšeničnog griza
- oko 3 kašike prezli
- malo soli
Za nadev:
- 150 g (6 listova) kelja
- 150 g (1 komad) krompira
- 200 g pilećeg mlevenog mesa (može i drugog)
- 2 kašike gustog jogurta
- 1 jaje
- malo soli
- malo mlevenog bibera
- 50 g feta sira
- 6 kašičica mlečnog namaza
- malo maslinovog ulja
Priprema
-
Hleb namočiti u vreloj vodi da omekša te ga izvaditi i blago među dlanovima istisnuti vodu. U posudu za mešanje staviti blago isceđen hleb, jaje, pšenični griz, prezle, rastopljeni margarin i so te dobro izmešati.
Okruglu tepsiju promera 24 cm premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.
Smesu za podlogu izručiti u tepsiju i rukama je ravnomerno rasporediti po dnu tepsije i zahvatiti malo stranicu tepsije da se dobije rub.
-
Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći cca 10 do 15 minuta (to zato da bi se podloga bolje ispekla, kada se stavi vlažan nadev). Izvaditi iz rerne (rernu ostaviti uključnu), pustiti da se podloga malo prohladi pa rasporediti nadev. Želja mi je bila da na nadev stavim polovine malih kuglica mocarele, ali je nisam mogla nabaviti te sam koristila mlečni namaz.
-
Priprema nadeva. U šerpu staviti slanu vodu da provri. Listove kelja oprati i očistiti od središnjeg tvrdog belog dela. Staviti u vrelu vodu da se kratko kuva da malo omekša.
Vodu procediti, a kelj naseckati.
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na sitne kockice kao za pire te staviti u lonac sa hladnom posoljenom vodom.
-
Staviti na vatru da se skuva.
U tiganj staviti malo maslinovog ulja da se zagreje, pa propržiti mleveno meso uz stalno mešanje viljuškom da se meso ne bi slepilo u gomilice. U jednu širu posudu staviti iseckan kelj, kuvane kockice krompira, proprženo mleveno meso, so, biber mleveni, jogurt i izmrvljeni feta sir i sve izmešati. Složen tart staviti u vrelu rernu da se peče 30 minuta.
Savet
Na internetu sam naišla na recept za tart sa keljom koji mi je dao ideju za moj tart. Danas sam ga napravila i dobila izuzetno ukusan ručak. Zamislila sam ga sa kuglicama mocarele i ako ih davno nisam videla u prodavnicama i stvarno ih nisam mogla nabaviti, a mislim da bi tart bio još bolji.
Komentari