Francuska musaka (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 600-700 g krompira
- 100 g šunke
Za preliv:
- 90 g maslaca
- 2 jajeta
- 70 ml pavlake za kuvanje
- 1/4 kašičice bibera
- 1/2 kašičice soli
- 70 g kačkavalja
- malo peršunov lista
Za podmazivanje tepsije:
- 2 kašićice maslaca
- 1-2 kašike prezli
Priprema
-
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kockice kao za kuvanje pirea. Obariti krompir u posoljenoj vodi. kada počne da vri kuvati poklopljeno 15 minuta. Ocediti i prohladiti. Dok se krompir kuva podmazati manju tepsiju (20x12 cm) maslacem i posuti prezlama, naseckati šunku na sitne kockice, narendati kačkavalj, otopiti maslac na umerenoj temperaturi i posebno umutiti 2 jajeta sa pavlakom za kuvanjem, solju i biberom.
-
U podmazanu tepsiju sipati polovinu krompira pa preko poređati naseckanu šunku pa ostatak krompira. Preliti otopljenim maslacem proceđenim kroz cediljku, pa preliti umućenim jajima sa pavlakom za kuvanje. Odozgo posuti rendanim kačkavaljem i naseckanim peršunovim listom (svežim ili suvim).
- Peći na 180 stepeni 30 minuta.
Savet
Recept preuzet, preveden i prilagođen za tri osobe sa Cookrate Francuska (obožavam francusku kuhinju).
Komentari