Složenac od krompira i šampinjona

Priprema

1. Krompir oprati i prokuvati desetak minuta u slanoj vodi. Potom ocediti, oljuštiti i iseći na kolutove.
2. Jaja umutiti sa pavlakom, posoliti, pobiberiti. U jaja dodati usitnjen beli luk, peršun. Očišćene i isekane šampinjone dinstati na malo ulja dok ne ispari voda koju su pečurke pustile. Gotove šampinjone dodati u jaja i sve izmešati.
3. Vatrostalnu činiju podmazati puterom, poređati prvi sloj koluta krompira. Preko krompira rasporediti fil sa jajima i šampinjonima.
4. Preko rasporediti drugi red krompira pa preliti preostalim filom. Na kraju posuti rendanim kačkavaljem i komadićima putera. Pokriti aluminijskom folijom i peći oko 30 minuta na 200 C. Zatim ukloniti foliju i peći još 10 minuta.