Punjeni crni luk sa mlevenim mesom

Priprema

1. Glavice crnog luka očistite i kuvate ih 20 minuta da omekšaju. Glavice rashladite pod mlazom hladne vode. Polako prstom pritiskajući sredinu izgurajte je da vam ostanu dva tri spoljna sloja. Krompir isecite na sitne kocke. Na zagrejanom ulju stavite krompir i pirinač da se zajedno prže. Zatim dodajte svinjsko mleveno meso i dinstajte oko 20 minuta, dodajte biber, suvi boljni začin, začinsku papriku i kim. Kada se sve izdinsta skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Zatim luk punite pripremljenom smesom i ređajte u pleh za pečenje podmazan sa malo ulje. U pleh sipate oko 150ml vode i pecite u zagrejanoj rerni na 200C oko 20 minuta. Izvadite pleh i na svaku glavicu stavite po malo pavlake i vratite da se zapeče. Punjeni crni luk služiti sa pavlakom ili kiselim mlekom.