Praseća rebarca sa krompirom
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g prasećih rebarca ucelo
- malo soli
- malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
- 1 najmanja kašičica pestoa (gotov proizvod)
- 1 najmanja kašičica sosa od seckanog paradajza (gotov proizvod)
- 300 g (3 kom) krompira
- malo ulja
- 50 ml kvalitetnog vina
Priprema
-
Na rebarcima oštrim nožem zarezati kožicu te ih posoliti.
U posudici izmešati pesto, sos od seckanog paradajza i mešavinu mediteransko začinskog bilja i tu smesu utrljati u prasetinu sa svih strana.
-
Krompir oljuštiti, oprati te iseći na tanke kriške i posoliti.
U tepsiju staviti malo ulja, pa isečen krompir te rabarca.
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko sat i po, a u toku pečenja podlivati vinom i malo vode.
Savet
Pre Nove godine sam u mesari nabavila zadnju četvrtinu prasetine (rebarca sa butom) i u mesari sam zamolila da mi, ako mogu, podele na 3 dela. Prodavačica je uspela da mi podeli samo na 2 dela, prvi lakši deo samo rebarca, a drugi teži deo, malo rebarca sa butom. Za Novu godinu sam odlučila da napravim rebarca. Uvek kada je suprug radio zalivao je sa pivom prilikom pečenja, a ja sam prvo zaboravila kupiti pivo kada sam bila u nabavci, a posle nisam htela da stojim u redu samo zbog jednog piva. Odluka je pala na neobičnu kombinaciju da podlevam sa vinom i vodom.
Komentari