Musaka rolat

Priprema

1. Tepsiju od rerne premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Pošto sam radila mali musaka rolat iscrtala sam si formu 20 cm x 25 cm. Izrendati sir na krupno rende.
2. Krompir oprati, oljuštiti i iseći na tanke ploške po dužini te odložiti na kuhinjski ubrus da izvuče višak tekućine. Prvo na papir za pečenje staviti oko 50 g rendanog sira. Sir je potreban da poveže krompir i da se može rolovati kada se ispeče.
3. Na sir poslagati dugoljaste ploške krompira, posoliti i preliti sa malo ulja. Staviti peći u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći 30 minuta. Dok se krompir peče pripremiti nedev za musaku.
4. U tiganj staviti malo maslinovog ulja te kada se zagreje dodati mleveno meso. Prilikom prženja meso stalno viljuškom drobiti da ne budu velike gomile uprženog mesa. Kada je meso prženo dodati so, pesto i sos od seckanog paradajza, promešati i pustiti da se malo ohladi.
5. Pečen krompir izvaditi iz rerne, a rernu ne isključivati. Na pečen krompir staviti malo rendanog sira pa prženo mleveno meso i opet malo rendanog sira. Polako urolavati zajedno sa papirom za pečenje koji nakon svakog kruga treba izvući iz rolata. Roluje se kraća strana.
6. Kada ste formirali rolat prebaciti sa papirom za pečenje u manju tepsiju, posuti sa rendanim sirom i mešavinom mediteranskog začinskog bilja te staviti u rernu da se sir zapeče još 10 minuta.. Rolat rezati oštrim nožem na šire šnite.