Špikovani šaran

Priprema

1. Očišćenog šarana dobro oprati, osušiti i posoliti, iznutra i spolja, nacedite malo limunovog soka na ribu, napraviti zareze na svakih 3-4 cm i u zareze uglaviti slaninicu i beli luk.
2. Pomešati začin za riblju čorbu, vino, paradajz, so, seckani peršun i sa par kašika preliti ribu. Prelivati je par puta, tokom pečenja. Peći na 220 stepeni oko 60 minuta.
3. Kada dobije rumenu boju gotova je. Vodite računa da se ne prekuva tj. prepeče, da se ne bi raspadala.
4. Prilog: Obarite 1 kg krompira i 300 g šargarepe i pred kraj dodajte u sok od pečenja oko ribe.