Posne paprike punjene prosom
Sastojci
Potrebno je:
- 10 babura srednje veličine
- 200 g prosa
- 200 g šargarepe
- 140 g praziluka
- 100 g šampinjona
- 300 g krompira
- 80 g korena celera
- 2 veća čena belog luka
- 150 ml ulja
- 400 ml kuvanog domaćeg paradajza iz flaše (ili kupovnog pasiranog paradajza)
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 1 kašika aleve paprike
- voda
Priprema
- Paprike očistiti od semenki i drške i ostaviti ih na stranu. Šargarepu, praziluk, krompir, koren celera i beli luk sitno iseckati u secko. Šampinjone iseći na kockice. U odgovarajuću posudu staviti ulje da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti svo iseckano povrće i dinstati ga da malo omekša. Proso dobro oprati pod mlazom hladne vode i ocediti ga. Kada povrće omekša ubaciti suvi biljni začin, mleveni biber i alevu papriku pa sve dobro promešati. Probati da li treba dodati još šta od začina. Ubaciti pripremljeni prodo i još jedanput sve izmešati. Skloniti sa vatre da se malo prohladi.
- Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Paprike puniti pripremljenim filom i zatvarati ih krugovima isečenog krompira. Napunjene paprike poređati u dublju šerpu i svaku papriku na nekoliko mesta izbockati čačkalicom (nije bitno da li paprike ređate uspravno ili ih oborite). Kada su paprike složene preliti ih sa kuvanim paradajzom i naliti hladnomvodom toliko da paprike budu prelivene tečnošću. Šerpu poklopiti ili dobro prekriti alu folijom i staviti u zagrejanu rernu.
-
Kada tečnost u paprikama provri, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i kuvati paprike jedan sat. Zatim skloniti poklopac ili alu foliju i vratiti paprike da se malo zapeču.
-
Paprike su veoma ukusne, uživaćete u svakom zalogaju, nećete ni primetiti da u mešavini nema mlevenog mesa...
Komentari