Varivo od krastavaca
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g krastavaca
- 100 g (1 kom) krompira
- 1-2 čena izgnječenog belog luka
- prstohvat soli
- malo mirođije suve ili sveže (svežu usitniti)
- malo bibera mlevenog
- 1 kašičica brašna
- oko 150 ml vode
- 1 kašika kisele pavlake
Priprema
-
Krastavac operite i zajedno sa korom narendajte na rende za jabuke.
-
Posolite sa prstohvatom soli i pustite da odstoji 10 -15 minuta da pusti vodu.
Nakon 15-ak minuta ih blago ocedite stiščući ih među dlanovima.
-
Krumpir ogulite i narežite na što manje kockice.
Beli luk izgnječite.
-
Na maslinovom ulju popržite krumpir narezan na kockice pa dodajte protisnuti češnjak i kašičicu seckane mirođije te još kratko pržite, samo da češnjak pusti miris.
-
Zatim dodajte brašno, sve još kratko pržite mešajući te dodajte krastavce.
-
Ponovo sve promešajte i zalijte vodom samo toliko da pokrije sadržaj posude.
-
Bolje dodati manje vode nego više jer će krastavci u toku kuvanja pustiti još vode.
-
Kuvajte dok krumpir i krastavci ne omekšaju, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte otprilike 100 ml kisele pavlake.
Kratko promešajte pa maknite s vatre te servirajte.
Savet
Prijateljica mi je donela lepe sveže krastavce i odmah sam se setila variva iz detinjstva koje je mama često pravila a to je Varivo od krastavaca (u ručno ispisanoj svesci imam njen recept). Moram da priznam da se ne sećam kada sam ga ja pravila i odlučila sam da ga danas napravim za ručak uz neke male izmene po svom ukusu.
Komentari