Moussaka e formaggio

Priprema

1. Na maslinovom ulju se 10-tak minuta dinstaju sitno iseceni crveni i beli luk. Dodaje se mleveno meso, slatka i ljuta paprika, biber i so, a zatim se meša dok meso ne promeni boju i isitni se. Nije potrebno da bude potpuno prženo, jer će se u rerni svakako termički obraditi.
2. Krompir se oljušti, opere, osuši ubrusom i seče na kolutove iste širine(par mm). Zatim se ređa prvi red na nauljenoj tepsiji. Važno je da se tada posoli po volji, a onda se pospe sa par prstohvata sušenog origana. Na krompir se ravnomerno nanosi prva polovina smesa mlevenog mesa preko koje se slažu listici topljenog sira. Nakon toga se opet slaže red krompira, posoli se prstohvatom soli i prekrije ostatkom mesa. Poslednji sloj krompira se postavlja tako da se meso ne vidi, pospe se sa još malo origana i stavlja u zagrejanu rernu na 200 stepeni od 30-45 minuta u zavisnosti od debljine krompira.
3. Dok se musaka peče u posudi se pomeša neutralna pavlaka, mešavina 4 vrste sira, 3 jajeta i kašika kajmaka dok se sve ne homogenizuje. Ako je tečnost previše gusta doda se malo mleka. Kada je krompir pečen tepsija se izvadi iz rerne i ceo sadržaj se prekrije smesom iz posude. Tepsija se vraća u rernu da se musaka zapeče na 15 minuta.
4. Na kraju se gauda narenda preko musake i sitno isečeni delovi mladog luka se pospu preko. Uživajte:)