Musaka u slanini
Sastojci
Potrebno je:
- 350-500 g mesnate slanine isečene na tanke listove
- oko 500 g pilećih šnicli
- oko 500 g krompira
- 2 kašike brašna
- 2-3 jajeta
- 200 g kačkavalja
- 1 čaša kisele pavlake
- po potrebi ulje ulje
- po ukusu so
- biber
- suvi biljni začin
Priprema
-
Šnicle (ako su deblje) malo izlupati, posoliti i pobiberiti po ukusu sa obe strane i ostaviti petnaestak minuta da upiju začine. Jaja umutiti sa kašičicom biljnog začina, a kačkavalj posebno narendati.
-
Malu tepsiju obložiti folijom i dobro premazati uljem, pa poređati tanko sečene listove slanine tako da prekriju dno, ali i da vire van ivica tepsije (da biste slaninom mogli posle i da prekrijete musaku, da bude skroz uvijena).
-
Po slaninini poređati tanko isečene kolutove krompira.
-
Šnicle uvaljati u brašno, umočiti u jaja pa u rendan kačkavalj pa poređati preko krompira. Preko šnicli opet red krompira, pa opet šnicle i na kraju red krompira.
-
U preostala jaja umešati kiselu pavlaku.
-
Pavlaku sa jajima premazati preko poslednjeg reda krompira.
-
Prekriti krajevima slanine.
-
Na kraju prekriti folijom i staviti u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni.
-
Peći puna 2 i po sata (ako imate rernu sa ventilatorom možete uključiti i ventilator): dva sata prekriveno folijom pa onda ukloniti gornji deo folije i peći još pola sata da slanina odozgo lepo porumeni.
-
Služiti toplo.
Foliju obavezno premažite uljem, jer može da se dogodi, ako to ne uradite, da se mesnati deo slanine zalepi za foliju. Za musaku sam koristila tepsiju veličine 14x24 cm (jer sam imala samo 350 g slanine), šnicle su mi bile deblje (nisam ih istanjila) kao i kolutovi krompira, pa je ispao baš debeo sloj musake (3 reda krompira i dva reda šnicli) i zato se dugo pekla (možda i malčice više od dva i po sata). Ako želite da vam musaka brže stigne onda koristite malo veću tepsiju od moje tako da vam izađu samo 2 reda krompira sa jednim redom šnicli između, ali će vam biti potrebno više od 350 g slanine da biste je lepo prekrili. Brzina pečenja zavisi i od vrste krompira. Najsigurnije je da posle nekih sat, sat i po proverite krompirić sa vrha i prema tome procenite koliko će vam još trebati vremena za pečenje.
Komentari