Autor:
lako 4 osoba
60 min
3732
Boranija sa piletinom

Sastojci

Potrebno je:

  • 450 g boranije
  • 2 komada bataka sa karabatakom
  • 1/2 glavice luka
  • 1 šargarepa
  • 1 parče celera
  • 1-2 krompira
  • 1 kašika univerzalnog začina
  • 100 ml ulja (da prekrije dno šerpe)
  • 1/2 kašičice aleve paprike
  • 1 kašičica brašna

Priprema

  1. Količina ulja je data opciono. Potrebno je da prekrije dno šerpe. Staviti piletinu na ulje i kratko propržiti sa svih strana. Ne treba potpuno da se isprži, samo nekoliko minuta, tek da promeni boju.
  2. Izvaditi piletinu pa dodati na kockice isečen luk, celer i šargarepu i pržiti kratko pazeći da luk ne počne da tamni.
  3. Dodati boraniju (koristim zamrznutu, direktno iz kesice, bez prethodnog odmrzavanja). Promešati i kratko pržiti, pa dodati krompir isečen na kocke i posuti alevom paprikom. Promešati još jednom da se aleva paprika lepo rasporedi po povrću pa dodati meso i preliti sa oko 1/2-1 l vode, tj. da bude oko 1 prst iznad boranije. Dodati začin, po potrebi so, biber.
  4. Kuvati dok meso i boranija omekšaju uz povremeno mešanje i dolivanje vode. Ukoliko je potrebno, pred kraj kuvanja zgusnuti sa malo brašna rastvorenog u pola šoljice vode. Moguće je da neće biti potrebno, jer će se sitnije naseckan krompir raspasti tokom kuvanja i sam zgusnuti čorbicu.
  5. Pred kraj kuvanja izvaditi batake iz šerpe, odvojiti meso od kožice i kostiju i vratiti ga u boraniju. (Ovo nije obavezno kome ne smeta kožica.)
Savet

Za pripremu se mogu koristiti i drugi komati piletine - file, krilca... Meso može da se prži i zajedno sa lukom i šargarepom, ne mora posebno, ali tad će poprimiti miris luka. Meni je ukusnije ovako kako sam napisala, ali kome ne smeta, može da ubrza spremanje tako što će propržiti meso, i odmah dodati luk, celer i šargarepu i dalje nastaviti po receptu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Daca
    Hvala puno, bas mi je drago da vam se dopao recept. Inace, moje dete bas voli ovako pripremljenu boraniju, tako da nema ubedjivanja oko jela u ovom slucaju wink
  • Јованка Јевтић
    Odlično. Ali stvarno. Nadam se samo da će neka mlada majka da natera decu da jedu ovako kvalitetno a ne brzu hranu.
  • Marijana Petrović
    Super ručak!
  • Verica Damjanovic
    Odlicno spremljeno.
  • Daca
    Hvala puno na lepim komentarima smile
  • Verica Nikolić
    Odlično spremljenosmile
  • Sladjana Petrovic Simic
    Odličan ručak