Autor:
srednje 4 osoba
90 min
3145
Posne punjene paprike (4)

Sastojci

Za nadev:

  • 250 g pirinča
  • 1/2 glavice crnog luka
  • 1 veći kolut celera
  • 1 veća šargarepa
  • 1 supena kašika univerzalni začin
  • 250-300 ml soka od paradajza
  • 50 g kečap
  • 2 kašike brašna
  • 1/2-1 kafena kačišica aleve paprike
  • po ukusu peršun
  • po ukusu biber

I još

  • 8 komada paprika
  • 1 krompir

Priprema

  1. Olistiti šargarepu, celer i luk pa iseći na kockice i pržiti u ulju oko 5 minuta.Ppaziti da luk ne počne da tamni. Dodati prethodno opran pirinač, biber i suvi začin i kratko propržiti pirinač, ne duže od 1-2 minuta. Dodati 1 kašičicu brašna i skloniti sa šporeta. Umešati sitno seckan peršun.
  2. Paprike dobro oprati i ukloniti drške i semenke pa ih puniti pripremljenim nadevom do oko 2/3. Zatvoriti ih kolutom paradajza ili krompirom isečenim na tanke pločice kako nadev ne bi iscureo tokom kuvanja. Ređaju se u šerpu tako da se naslanjaju jedna na drugu, a ako su babure, onda uspravno. Na taj način nadev neće iscureti.
  3. Prelivaju se paradajz sokom i dodaje se voda tako da paprike budu do pola u vodi. Posuda se poklopi i dobro zatvori aluminijumskom folijom i stavlja u rernu da se peku oko pola sata. Nakon toga se skida folija, i dodaje kečap.
  4. Na malo ulja se isprži 1 kašičica brašna i doda aleva paprika po ukusu. Time se preliju paprike i ostave u rerni da se zapeku još 15-20 minuta
Savet

Ja volim da dodam kečap kad spremam soseve sa paradajz sokom, ali ko ne želi da koristi kečap, paradajzu može da doda pola kašičice šećera. Zaprška nije obavezna. Sos se može zgusnuti i sa malo brašna razmućenog u vodi.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari