Posne punjene paprike (4)

Priprema

1. Olistiti šargarepu, celer i luk pa iseći na kockice i pržiti u ulju oko 5 minuta.Ppaziti da luk ne počne da tamni. Dodati prethodno opran pirinač, biber i suvi začin i kratko propržiti pirinač, ne duže od 1-2 minuta. Dodati 1 kašičicu brašna i skloniti sa šporeta. Umešati sitno seckan peršun.
2. Paprike dobro oprati i ukloniti drške i semenke pa ih puniti pripremljenim nadevom do oko 2/3. Zatvoriti ih kolutom paradajza ili krompirom isečenim na tanke pločice kako nadev ne bi iscureo tokom kuvanja. Ređaju se u šerpu tako da se naslanjaju jedna na drugu, a ako su babure, onda uspravno. Na taj način nadev neće iscureti.
3. Prelivaju se paradajz sokom i dodaje se voda tako da paprike budu do pola u vodi. Posuda se poklopi i dobro zatvori aluminijumskom folijom i stavlja u rernu da se peku oko pola sata. Nakon toga se skida folija, i dodaje kečap.
4. Na malo ulja se isprži 1 kašičica brašna i doda aleva paprika po ukusu. Time se preliju paprike i ostave u rerni da se zapeku još 15-20 minuta