Slatki kupus sa petlićem
Sastojci
Potrebno je:
- 4-6 komada mesa od petlića
- 1 glavica kupusa
- 1 glavica crnog luka
- 3 šargarepe
- 3/4 konzerve seckanog paradajza
- po potrebi suvi biljni začin
- po potrebi origano
- po potrebi začin za piletinu
- po potrebi vlašac
- po potrebi beli luk u granulama
- po potrebi maslinovo ulje
- 100 ml belog vina
- 2 kašike brašna
- po potrebi ruzmarin
Priprema
-
Iseckati na kockice luk i šargarepu, pa u dubljem tiganju ili šerpi prodinstati na 3 - 4 kašike maslinovog ulja.
-
Dodati seckan kupus na trakice, naliti 150 ml vode i kuvati dok voda ne ispari a kupus ne omekša, uz povremeno mešanje.
-
Kada je kupus omekšao, dodati paradajz iz konzerve i začine po ukusu - suvi biljni začin, vlašac, ruzmarin, origano, beli luk u granulama, izmešati, pa dodati brašno i dobro promešati.
-
Podmazati posudu u kojoj će se peći, preručiti kupus i poravnati. Odozgo poređati parčad mesa koje ste prethodno skuvali u supi - batkove, karabatkove, belo meso isečeno na manje komade i krilca i koje ste uvaljali u začin za piletinu i maslinovo ulje. Utisnutu ih u kupus, odozgo posuti još malo začina za piletinu. Lagano sipati vodu, da bude oko 1.5 cm iznad kupusa, dodati belo vino i malo maslinovog ulja. Protresti posudu da tečnost svuda prođe, pokriti folijom, izbockati je na par mesta i staviti da se peče 60 minuta na 200 stepeni.
-
Posle toga, skinuti foliju i vratiti na još 30 minuta, da ispari suvišna tečnost i da se meso zapeče, pa poslužiti toplo.
Savet
Na ova jela sa kupusom su me "naterale" Verica i Tanja i mogu reći - hvala im na tome! ❤️ One su pravile Podvarak sa svinjskim mesom i piletinom i Kiseli kupus iz zemljanog lonca (Verica Nikolić) i Podvarak i Kuvani kiseli kupus sa slaninom (Tanja Đorđević) - sve sa kiselim kupusom koji obožavam, ali izbegavam zbog pritiska, jer ne mogu da se kontrolišem koliko da jedem, tako da sam morala da smislim zamenu za ta njihova preukusna jela! A što se tiče ovog petlića, ovako spremljen (sat kuvanja u supi i sat i po u rerni sa kupusom), bio je skroz mek, raspadao se, iako sam bila skeptična.
Komentari