Ajmokac

Priprema

1. Skuvati belo meso, batak i karabatak u slanoj vodi, pa meso iscepkati prstima. Beli luk iseći na kockice.
2. Za sos otopiti maslac i ulje, pa dodati brašno i pržiti oko minut, dodati polovinu belog luka i pržiti još minut. Naliti supu (u kojoj se meso kuvalo) i mešati energično žicom kako se ne bi stvorile grudvice. Zatim dodati mleko i nastaviti sa mešanjem. Kad provri sipati sok od limuna, začine i ostatak luka. Kad se sos dovoljno zgusnuo ubaciti meso i ostaviti još koji minut na laganoj temperaturi, (trebalo bi da bude dovoljno gusto da se jede viljuškom).
3. Za prilog obariti povrće, zatim dobro ocediti i isećii. Na šporetu istopiti kockicu maslaca, pa dodati povrće i začiniti.