lako 3 osoba
30 min
951
Šnicla na bečki način sa povrćem i tartar sosom

Sastojci

Šnicle:

  • 3 svinjske šnicle, tanko isečene
  • 4 jajeta
  • 3-4 kašike brašna
  • 3-4 kašike prezli
  • so
  • biber
  • ulje

Povrće:

  • 500 g krompira
  • 3 šargarepe (veće)
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1-2 kašike ulja

Tartar sos:

  • 100 ml kisele pavlake
  • 100 ml majoneza
  • 1 kašičica senfa
  • 1 kašika soka od limuna
  • so
  • biber
  • 1/2-1 kašičice sitno seckane mirođije

Priprema

  1. Priprema povrća: očišćene i na krupnije komade isečen krompir i šargarepu skuvajte u vodi u koju ste dodali so, biljni začin i ulje. Kuvano povrće ocedite od tečnosti i izvadite u činiju. Povrće možete kuvati zajedno mada se šargarepa malo duže kuva od krompira tako da izvadite krompir čim bude kuvan i dokuvajte šargarepu pa izvadite i nnju. Šnicla na bečki način sa povrćem i tartar sosom
  2. Piprema tartar sosa: umutite majonez sa pavlakom, dodajte senf i sok od limuna, opet umutite (viljuškom), posolite, pobiberite i dodajte mirođiju i sve dobro izmešajte. Probajte i po potrebi korigujte ukus. Pripremljen sos stavite u frižider da se ohladi. Šnicla na bečki način sa povrćem i tartar sosom
  3. Priprema šnicli: šnicle posolite i pobiberite sa obe strane i ostavite desetak minuta da upiju začine. Šnicla na bečki način sa povrćem i tartar sosom
  4. U jednu posudu sipajte brašno, u drugu prezle, a u trećoj (dovoljno dubokoj i širokoj da stane cela šnicla) umutite jaja. Šnicla na bečki način sa povrćem i tartar sosom
  5. Zagrejte ulje. Šnicle umočite u brašno (bez tapkanja), pa u jaja (da "plivaju") i na kraju u prezle pa na vrelo ulje, pržite sa obe strane na umerenoj vatri da lepo porumene i za okretanje i vađenje koristite hvataljku (nemojte da ih bušite viljuškom da sokovi ne bi iscureli i da bi ostale sočne). Šnicla na bečki način sa povrćem i tartar sosom
  6. Serviranje: stavite šniclu na tanjir, pored nje povrće nasečeno na šnitice i prelijte tartar sosom. Šnicla na bečki način sa povrćem i tartar sosom
Savet

Tartar sos možete služiti uz pohovano meso, pohovane tikvice, uz ribu, uz pohovane slane palačinke, ali i uz roštilj ili samo uz bareno povrće. U sos po želji možete dodati sitno naseckane kisele krastavčiće ali prva varijanta tartar sosa koju sam ja probala bila je bez krastavćića i po meni je pogodnija za dodavanje uz veći broj jela.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!