Batat sa prosom

Priprema

1. Batat preseći po dužini, premazati maslinovim uljem i peći u rerni na 200-220 stepeni dok ne postane mekan. Za to vreme skuvati proso. Skuvani i oceđeni proso pomešati sa seckanim pečurkama, karijem, tamari sosom, golicama, suncokretom, začiniti po ukusu i ostaviti da se ukusi izmešaju. Kada je batat gotov, kašikom vaditi sredinu, izgnječiti je viljuškom i pomešati sa filom. Puniti korpice batata, odgore posuti čistim prosom i ukrasiti maslinama. Zapeći sve zajedno još koji minut i ukrasiti seckanim peršunom i pečurkama.