Varivo od spanaća sa pire krompirom
Sastojci
Za varivo:
- 150 g briketa spanaća
- 20 g (1 kriška) starog hleba
- 1 čen belog luka
- malo soli
- malo mlevenog bibera
- 100 ml mleka
- malo ulja
- 1 kašičica mekog brašna
Za pire krompir:
- 200 g krompira
- malo soli
- 2 ravne kašike kisele pavlake
- oko 50 ml mleka
Priprema
-
Brikete spanaća usitniti. Hleb namočiti u toploj vodi te ga nakon 5 minuta kroz dlanove ocediti.
-
Beli luk oljuštiti i izgnječiti ili sitno iseckati.
-
U manjoj šerpi zagrejati ulje, dodati brašno i kratko propržiti, dodati iseckani spanać i natopljen, a oceđen hleb, promešati te dodati mleko.
-
Dodati so, mleveni biber i iseckani beli luk i kratko prokuvati na laganoj vatri dok se spanać ne skuva (cca 15 minuta.)
-
Krompir oprati, oljuštiti i iseckati na sitne kockice, staviti ga u šerpu dodati vode i malo soli te kuvati oko 10-15 minuta dok se krompir ne skuva.
-
Kuvani krompir procediti kroz cedilo, preručiti ga u posudu, dodati malo soli, kiselu pavlaku i izgnječiti te uz polagano dodavanje mleka još malo gnječiti da se dobije glatka smesa.
Savet
Iako tokom cele godine ima spanaća na pijaci ili u trgovinama, više volim da kupim spanać u briketama i kada mi dođe želja za varivom od spanaća da mi je uvek pri ruci.
Komentari