lako 2 osoba
90 min
1835
Pileća džigerica u suvim vratom i sosu

Sastojci

Potrebno je:

  • 200 g (2 kom) pileće džigerice
  • 50 g (8 kom) tankih režnjeva suvog vrata
  • malo soli
  • malo bibera mlevenog
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika sosa od seckanog paradajza
  • 200 g (1 kom) krompira

Sastojci za prelivanje pre pečenja:

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 50 ml kvalitetnog belog vina

Priprema

  1. Krompir oprati, oljuštiti i iseći na sitne kockice te staviti u hladnu vodu do upotrebe. Pileća džigerica u suvim vratom i sosu
  2. Džigericu oprati pod tekućom vodom i osušiti je pomoću kuhinjskog papirnog ubrusa. Kako se džigerica sastoji od 2 režnja prvo odvojiti režnjeve, a zatim oštrim nožem svaki režanj zarezati po dužini (ne do kraja) da se dobije veće i tanje parče džigerice. Pileća džigerica u suvim vratom i sosu
  3. Svaki parče džigerice posoliti i pobiberiti sa svih strana. Pileća džigerica u suvim vratom i sosu
  4. Na dasku za sečenje ili radnu površinu prvo staviti 1 režanj suvog vrata, na njega staviti džigericu, te prekriti sa drugim režnjem suvog vrata. Pileća džigerica u suvim vratom i sosu
  5. Sa dve strane zakačiti sa metalnim štapićima ili čačkalicama. Pileća džigerica u suvim vratom i sosu
  6. U zemljani sud staviti mešavinu maslinovog ulja i sosa od seckanog paradajza. Pileća džigerica u suvim vratom i sosu
  7. Krompir procediti (možete soliti, ali i ne morate) i staviti ga u zemljani sud na maslinovo ulje sa paradajzom, a na krompir poslagati džigericu obloženu suvim vratom. Pileća džigerica u suvim vratom i sosu
  8. Preliti sa mešavinom maslinovog ulja i vina. Zemljani sud poklopiti i staviti u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći 50 do 60 minuta (dok se krompir ne ispeče). Pileća džigerica u suvim vratom i sosu
  9. Servirati uz Trio Sonata mešavinu salata ili neku drugu salatu po vašem izboru. Pileća džigerica u suvim vratom i sosu
Savet

Pileću džigericu sam sinoć izvadila iz zamrzivača iako još nisam znala na koji način ću je pripremiti. Kako sam imala prelepi, a ne preslan suvi vrat odlučila sam da ga iskoristim za džigericu i odmah mi je došla i ideja za blagi umak. Ručak mi se izuzetno sviđao.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari