Prženi mladi krompirići

Priprema

1. U šerpu usuti vodu i staviti na vatru da provri. Krompiriće oljuštiti, oprati, iseckati i spustiti u ključalu vodu. Kuvati pet minuta, pa krompiriće izvaditi i odložiti na pek-papir. Ostaviti ih da se ohlade i ocede, pa ih posoliti po ukusu. U tiganj usuti ulje, dodati maslac i staviti na vatru. Kada se maslac otopi i zagrrje sa uljem, dodati krompiriće i pržiti na umerenoj vatri dok lepo ne porumene. Gotove krompiriće odlagati na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak masnoće. Krompiriće poslužiti dok su još vrući.