Punjeni zec (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 zec
- 2-3 glavice crnog luka
- 2 jajete
- 1 parče bajatog hleba
- malo mleka
- 1 kašika ulja
- 50 g maslaca
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu mleveni crni biber
- po potrebi so
- 4 srednje veličine krompira
- 2 korena šargarepe
- malo peršunovog lista
Priprema
-
Crni luk, crnu džigericu od zeca i peršunov list sitno iseckamo, prvo propržimo luk na ulju kada blago porumeni, zatim dodamo i usitnjeni džigericu sa peršunovim listom i propržimo još minut dva.
-
Hlep smo natopili u malo mleka da odmekne i dodamo u luk i džigericu dodamo i jaja začinimo i sjedinimo smesu.
-
Zeca posolimo i spolja i iznutra i napunimo nadevom.
-
Zatvorimo čačkalicama.
-
Smestimo u posudu za pečenje od gore po zecu razporedimo kockice maslaca sa okolo poredjamo krompir i šargarepu koje smo sekli na krupnije komade posolili i premazali uljem.
-
Pokrijemo folijom i pečemo 90 minuta u rerni na 180C.
Savet
Služimo uz sezonski salatu.
Komentari