Jaja sa povrćem i sirom

Priprema

1. Jaja staviti u odgovarajuću posudu, naliti sa hladnom vodom, posuti sa 1 kašičicom soli i staviti da se kuvaju. Kada voda provri jaja kuvati na srednjoj temperaturi 7 minuta. Skloniti posudu sa vatre, prosuti vrelu vodu, jaja naliti sa hladnom vodom i ostaviti ih na stranu.
2. Crvenu papriku iseckati na kockice, paradajz iseći na tanje krugove, isto uraditi i sa mladim crnim lukom. U posudu sa nelepljivim dnom staviti ulje i puter i staviti na srednju temperaturu da se puter otopi. U zagrejanu masnoću ubaciti iseckanu papriku i mladi luk. Posoliti po ukusu. Dinstati 2 minuta, pa porećati u krug isečeni paradajz (paradajz se ne soli). U polupokrivenoj posudi sve dinstati pet minuta. Za to vreme oljuštiti jaja i svako jaje preseći na pola.
3. Posle pet minuta preko paradajza poređati isečena jaja, sa sečenom stranom na dole. Jaja posuti solju, mlevenim biberom, alevom paprikom i dodati još od začina koje volite (ja sam ih posula i sa čili papričicom u prahu, đumbirom i origanom - sve začine stavite po svom ukusu). Preko jaja poređati narendani kačkavalj i poklopiti posudu. Pržiti samo dok se kačkavalj ne otopi.
4. Na kraju posuti jelo sa sitno iseckanim peršunom i poslužiti.