Piletina u sosu od šampinjona
Sastojci
Potrebno je:
- 3 bataka + 3 karabataka
- 400 g svežih šampinjona
- 1 glavica crnog luka (srednje veličine),ž
- suvi začin
- senf za premaz
- malo margarina,
- 1 kašičica bosiljka
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica ruzmarina
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica mlevenog bibera
- 1 kašičica ulja
- 100 ml belog vina
Priprema
- Luk iseckati i propržiti na malo ulja, dodati šampinjone isečene na listove. Kada tečnost ispari, naliti vino
- dodati suvi začin po ukusu, i origano. Dinstati još malo i skloniti sa vatre.
- Kožicu s mesa lagano podići i staviti malo margarina, kako bi bilo sočnije. Zatim premazati u tankom sloju senf i
- posuti začin, bosiljak i ruzmarin.
- Meso staviti u vatrostalnu posudu premazanu margarinom, preliti šampinjonima i oko 100 ml vode. Zatvoriti alu
- folijom i peći na 180 C 1,30 h. Desetak minuta pre kraja, skloniti foliju da se jelo zapeče i malo porumeni.
- Po želji dok pržite luk dodajte 100 g dimljene seckane slanine.
Komentari