Karemelizovani posni podvarak
Sastojci
Potrebno je
- 1 glavica kiselog kupusa
- 4 do 5 krompira
- 1 glavica crnog luka
- 3 čen belog luka
- 2 lovorova lista ili po ukusu
- 1 kašičica secera
- po ukusu so
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu biber
- po ukusu crvena paprika
Priprema
- Crni luk oljuštiti i naseći na rebarca. U dubljem tiganju popržiti ga na ulju sa malčice soli dok ne postane mekan staklast, a zatim dodti kašičicu šećera da karamelizuje,da postane zlatkast . Na tako pripremljen luk staviti kupus i poropržiti pet minuta pa začiniti. Zemljanu, keramičku,vatrostalnu posudu ili tepsiju podmazati uljem, pa rasporediti kupus. Krompir oljuštiti, blago začiniti i staviti crvenu papriku pa utrljati krompir i cele posagati po površini kupusa u tepsiji. Po ukusu dodati cena belog luka, lovorov list i naliti toplom vodom oko 2 dl da ogrezne. Poklopcem ili aluminijumskom folijom pokriti , pa peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. ps.ja pekla bez poklopca zaboravila da poklopim) Skinuti poklopac, pouljiti po površini i peči još 15-ak minuta dok ne porumeni. Prijatno!!!
Komentari