lako
6 osoba
80 min
9542
Grašak sa teletinom
Grašak sa teletinom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g teletine
- 100 ml ulja
- 200 g crnog luka
- 200 g šargarepe
- 1 veće parče korena celera
- 200 g šampinjona
- 1 sveža paprika
- 1 ljuta papričica
- 2 kašike paradajz pirea
- 300-400 g graška
- 1 srednji krompir
- 2 veća češnja belog luka
- 1/2 manje vezice peršuna
- 1/2 kašičice mirođije
- 1/2 kašičice kumina
- 1 kašika senfa
- suvi biljni začin
- mleveni biber
Priprema
-
Teleće meso iseći na kocke. Crni luk iseći na polurežnjeve, šargarepu i koren celera iseći na kockice,
šampinjine iseći na deblje listiće, paprike i krompir iseći na kocke i na kraju, beli luk i peršun sitno iseckati.
-
Ulje staviti u dublju posudu i zagrejati ga. Na zagrejano ulje spustiti meso, promešati i dinstati polupoklopljeno, uz dodavanje po malo vrele vode. Meso dinstati oko 15-ak minuta. Ubaciti iseckani crni luk, šargarepu i celer. Nastaviti dinstanje 10 minuta. Dodati isečene paprike, paradajz pire i začine (mirođiju, kumin, senf, suvi biljni začin i biber. Promešati. Ubaciti krompir i grašak. Naliti toplom vodom, da voda bude ispod sastojaka oko 5cm. Poklopiti i na tihoj temperaturi krčkati oko 40 minuta, odnosno dok se tečnost zgusne u vidu sosa, a meso i povrće ne omekšaju. Pri kraju kuvanja ubaciti beli luk i peršun.
-
Gotovo jelo skloniti sa šporeta, ostaviti poklopljeno 10-ak minuta i poslužiti.
Komentari