Svinjska plećka pečena u rerni
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg svinjske plecke
- 50 g dimljene slanine
- 1 kašika senfa
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1/2 kašičice dimljene mlevene paprike
- 1/2 kašičice biljnog začina
- 2-3 kašike ulja
- 3 veća bela krompira
Priprema
-
Plećku ostrim nožem zaseći na više mesta pa u svaki otvor staviti komadić slanine. Prstom prosiriti otvor da se lakse stavi slanina. Premazati meso senfom pa posuti mesavinom začina sa obe strane. Položiti plećku u sud u kome se peći pa ostaviti u frižider da odstoji 1-2 sata.
-
Posle tog vremena preliti meso uljem, a sa strane sipati čašu vode. Porežati komade krompira oko mesa. Poprskati ga uljem i posoliti. Pokriti peki papirom (pokvaaiti ga da se lakše savije) ili alu folijom pa peći u rerni na 180'C sat vremena.
-
Posle tog vremena skinuti papir i okrenuti meso na drugu stranu i peći bez papira. Pojačati temperaturu na 200-210'C.
-
Kad porumeni okrenuti meso na drugu stranu da i ona porumeni.
-
Pečeno prohladiti pa iseći na šnite i poslužiti sa krompirom. Preliti i meso i krompir saftom u kom su se pekli.
-
Kao prilog dodala sam dinstane štapice šargarepe sa belim lukom i salatu.
Savet
Vrlo ukusna plećka kao i krompir koji upije sve začine.
Komentari