Paprike punjene ćuretinom
Sastojci
Potrebno je:
- 10-tak paprika
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena bijelog luka
- 400 g mljevene ćuretine
- 80 g tarane
- 25 g putera
- 250 ml mlijeka
- 1 puna kašika brašna
- 30 g parmezana
- 1 kašičica mješavine začina
- po ukusu soli
- po ukusu bibera
- po ukusu origana
Priprema
-
Prvo pripremiti bešamel: otopiti puter, pa dodati brašno. Kratko propržiti. Postepeno sipati mlijeko, uz neprestano miješanje. Kada se zgusne, dodato parmezan i so. Na kraju dodati biber.
-
Na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk, kao i protisnut bijeli luk. Dodati mljevenu ćuretinu,, pa pržiti uz miješanje oko 5 minuta. Dodati taranu, pa dinstati dolivajući po malo vode, dok tarana ne nabubri (nekih 15-tak minuta). Začiniti po ukusu (so, biber, mješavina začina, origano). Preliti bešamel sosom, pa sve promiješati. Ostaviti pokriveno 5-6 minuta.
-
Paprike oprati, pa vrhove odsjeći, a unutrašnjost očistiti od sjemena. Napuniti smjesom, pa poklopiti. Redati u vatrostalnu posudu, koju ste premazali uljem.
-
Peći na 200 C, da paprike omekšaju i fino porumene!
-
Poslužiti toplo, po ukusu uz kiselu pavlaku.
Komentari