srednje 8 osoba
180 min
1866
Svinjski gulaš u kotliću

Sastojci

Potrebno je:

  • 1,5 kg svinjetine od plećke
  • 300 g slanine
  • 2 kašike masti
  • 3 veće glavice crnog luka
  • 1 glavica belog luka
  • 2 veće crvene paprike
  • 1 ljuta paprika
  • 3 srednja paradajza
  • 1 manja tikvica
  • 1 manji celer
  • 2 srednje šargarepe
  • 1 kašika origana
  • 1 kašika bosiljka
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • 1 ravna kašičica bibera
  • po potrebi soli
  • 3 dl crnog vina

Priprema

  1. Pripremiti sastojke tako što ćemo luk iseckati krupnije, paprike i oljušćen paradajz na rezance, a šargarepu, celer i tikvicu izrendati. Stim što tikvicu i beli luk ostavljamo za jedno sat vremena pre kraja. Isto tako i suvi biljni začin. Svinjski gulaš u kotliću
  2. Odrediti mesto i postaviti kotlić. Svinjski gulaš u kotliću
  3. Kada se ugreje staviti mast i slaninu da se malo preprži. Svinjski gulaš u kotliću
  4. Polako mešati i paziti da se mnogo ne preprži. Svinjski gulaš u kotliću
  5. Posle desetak minuta slanina treba da bude ovako prepržena. Svinjski gulaš u kotliću
  6. Dodajemo luk da se dinsta sa slaninom. Poklopimo kotlić i ostavimo desetak minuta. Svinjski gulaš u kotliću
  7. Sada počinjemo sa fazom bez poklopca, tako što dodajemo meso koje smo pre toga očistili od žilica i iseckali na kocke po želji. Tako ga przimo oko 15 minuta. Svinjski gulaš u kotliću
  8. U tu smesu sipamo vino, sacekamo pet minuta i dodamo pripremljeno povrće osim tikvice i belog luka. Isto tako sacekamo i sa suvim začinom. Svinjski gulaš u kotliću
  9. Tako pripremeljen gulas ostavimo da se polako krčka oko sat vremena vodeći računa da ne ostane bez vode. Nemojte da bude mnogo redak, a ni gust da ne zagori. Svinjski gulaš u kotliću
  10. Sad dodati tikvicu, beli luk i suvi začin pa kuvati otkloplen oko sat vremena ili dok meso potpuno ne omekša. Svinjski gulaš u kotliću
  11. Služiti ga sa testeninom ili barenim krompirom. Svinjski gulaš u kotliću
Savet

Ja lično ga konzumiram bez ičega TJ. samo sa ljutom papričicom i salatom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari