lako 5 osoba
40 min
3801
Posne sarmice sa zeljem

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 veza (10 širih listova) zelja
  • 200 g šargarepe
  • 200 g praziluka
  • 5-10 listova sremuša
  • 100 g šampinjona
  • 100 g očišćenog krompira
  • 50 g pirinča
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • po ukusu suvi biljni začin
  • ulje

Za preliv:

  • 300 ml pasiranog paradajza
  • 1 puna kašika paradajz pirea
  • 400 ml vode
  • 1 puna kašičica suvog biljnog začina
  • 2 kašičice šećera

Priprema

  1. Duž listova zelja pažljivo skloniti, oštrim nožem, zadebljani deo. Listove složiti u odgovarajuću posudu, preliti ih sa vrelom vodom i ostaviti da odstoje 10-ak minuta. Zatim ih izvaditi iz vode i staviti u cetku, dok se spreme ostali sastojci. Šargarepu, praziluk, sremuš (5-10 listova zavisi od veleličine listova ili 1 struk mladog belog luka) i šampinjone sitno iseckati (u secku). Krompir krupno narendati. Pirinač dobro isprati pod mlazom hledne vode.
  2. U odgovarajuću posudu staviti ulje (meni je trebalo 100 ml ulja), dodati svo pripremljeno povrće i izmešati. Posuti alevom paprikom, biberom i suvim biljnim začinom. Promešati. Na kraju ubaciti pirinač i sjediniti ga sa ostalim sastojcima. Po jednu punu kašiku fila staviti na list zelja, preklopiti po malo sa obe strane i umotati sarmicu. Sarmice poređati u manju posudu (moja je bila vel. 24cm), jednu do druge. Ako vam je ostalo popunite praznine između sarmica. Za preliv dobro sjediniti sve sastojke i preliti sarmice.
  3. Sarmice staviti da se kuvaju na srednjoj temperaturi, poklopljene. Kada tečnost provri smanjiti temperaturu i na tihoj temperaturi krčkati ih narednih sat vremena. Uživajte u ukusu. Posne sarmice sa zeljem

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari