lako
5 osoba
40 min
3669
Posne sarmice sa zeljem
Posne sarmice sa zeljem
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veza (10 širih listova) zelja
- 200 g šargarepe
- 200 g praziluka
- 5-10 listova sremuša
- 100 g šampinjona
- 100 g očišćenog krompira
- 50 g pirinča
- 2 kašičice aleve paprike
- 1 kašičica mlevenog bibera
- po ukusu suvi biljni začin
- ulje
Za preliv:
- 300 ml pasiranog paradajza
- 1 puna kašika paradajz pirea
- 400 ml vode
- 1 puna kašičica suvog biljnog začina
- 2 kašičice šećera
Priprema
-
Duž listova zelja pažljivo skloniti, oštrim nožem, zadebljani deo. Listove složiti u odgovarajuću posudu, preliti ih sa vrelom vodom i ostaviti da odstoje 10-ak minuta. Zatim ih izvaditi iz vode i staviti u cetku, dok se spreme ostali sastojci.
Šargarepu, praziluk, sremuš (5-10 listova zavisi od veleličine listova ili 1 struk mladog belog luka) i šampinjone sitno iseckati (u secku). Krompir krupno narendati. Pirinač dobro isprati pod mlazom hledne vode.
-
U odgovarajuću posudu staviti ulje (meni je trebalo 100 ml ulja), dodati svo pripremljeno povrće i izmešati. Posuti alevom paprikom, biberom i suvim biljnim začinom. Promešati. Na kraju ubaciti pirinač i sjediniti ga sa ostalim sastojcima. Po jednu punu kašiku fila staviti na list zelja, preklopiti po malo sa obe strane i umotati sarmicu. Sarmice poređati u manju posudu (moja je bila vel. 24cm), jednu do druge. Ako vam je ostalo popunite praznine između sarmica. Za preliv dobro sjediniti sve sastojke i preliti sarmice.
-
Sarmice staviti da se kuvaju na srednjoj temperaturi, poklopljene. Kada tečnost provri smanjiti temperaturu i na tihoj temperaturi krčkati ih narednih sat vremena. Uživajte u ukusu.
Komentari