Ćufte iz rerne i susam krompir
Sastojci
Susam krompir:
- 1.5 kg krompira
- oko 50 g susama
- 2 kašike suvog biljnog začina
- 2 kašike aleve paprike
- 2 kašike karia
- 1 kašika belog luka u granulama
- po potrebi maslinovog ulja
Ćufte:
- 500 g mlevene junetine
- 1 jaje
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 kašičica aleve paprike
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 100 g prezle ili starog hleba
- 3 glavice crnog luka
Priprema
-
Krompire oljuštiti i skuvati cele, bez sečenja. Paziti da se ne skuvaju u potpunosti. Dovoljno je da ključaju desetak minuta, pa skloniti. Pri sečenju treba da budu čvrsti, nikako da se raspadaju.
- Polukuvane krompire seći na četiri dela. Premazati ih uljem. Napraviti kombinaciju začina kojom ćete posipati krompire rukom sa svih strana. Tu smesu čine: aleva, kari, vegeta, beli luk u granulama (može, a i ne mora, znatno je slabiji ukus nego ukus sirovog belog luka). Svaku četvrtinu krompira posebno posuti ovom smesom, pa uvaljati ili posuti susamom.
-
Ređati ih u pleh obložen folijom i premazanom uljem. Preko pleha staviti foliju.
-
Napraviti smesu za ćufte. U meso ubaciti jaje, so, vegetu, alevu, biber i prezlu (ja sam imala stari hleb koji sam iskoristila). Tri glavice luka srednje veličine izblendati (što sitnije - to bolje) i ubaciti.
-
Sve dobro promešati.
-
Oblikovati ih rukama i ređati u pleh obložen folijom ili pek papirom. Foliju premazati uljem.
- Ćufte takođe prekriti folijom pre pečenja.
- Ja sam pekla istovremeno i krompir i ćufte. S tim da je pleh sa krompirom iznad, a drugi pleh ispod. Peći sa folijom 20 minuta na 250 stepeni. A zatim skloniti folije i peći jos 10 minuta bez.
-
Uživajte :)
Savet
Obzirom da u svakom mesu ima dovoljno masnoće, izbegavam prženje. Zato je moj izbor uvek rerna - kako za meso, tako i za povrće. Zdravo, brzo, ukusno! :)
Komentari