Pljeskavice od pilećih bataka

Priprema

1. U šerpu staviti batake (iskostene), krompir i šargarepu začiniti suvim biljnim začinom i biberom i ostavii da se kuva oko 40 minuta...
2. Kada se sve to lepo skuva poptrebno je sve to procediti i ostaviti da se prohladi oko 15ak minuta.
3. Kada se sve prohladilo treba krompir i šargarepu izgnječiti viljuškom što je više moguće, a meso odvojiti od kožice i i takođe izgnječiti ili baš sitno iseckato. Možete probati to sve u čoper staviti pa na kratko da ga samelje nemoj te pretarati da bude bać mleveno.
4. Kada ste to sve izdrobili potrebno je dodati aleve paprike, sitno seckanom mladog luka i trapista i sve to dobro umesiti i ostaviti da odstoji 10 ak minuta u frižideru.
5. Zatim praviti jufkice male od koje ćete posle praviti male pljeskavice... ja sam to radio modlom.
6. Sve to lepo treba ispanirati na bečki način (brašno, jaja, prezla) i staviti da se prži u dubljem ulju.