lako 4 osoba
70 min
3611
Sultanov pileći ćevap

Sastojci

Za ćevap:

  • 400 g pilećeg mesa
  • 1 glavica crvenog luka
  • 200 g mešavine za rusku salatu
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašika peršunovog lista
  • 1 dl paradajz sosa
  • po ukusu soli i bibera
  • 4 jufke za gibanicu
  • 1 kašičica majčine dušice

Bešamel:

  • 100 g maslaca
  • 3 kašike brašna
  • oko 800 ml mleka
  • 1 kašičica muskatnog oraščića
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašika parmezana
  • po ukusu soli i bibera

I još:

  • 4 listića gaude

Priprema

  1. Na ulju propržiti crni luk, pa kad zastakli, dodati na listiće sečen beli luk, tek da zamiriše i ubaciti piletinu isečenu na kockice. Čim meso promeni boju, staviti mešavinu povrća, paradajz sos, peršunov list, majčinu dušicu, posolimo i pobiberimo i krčkamo nekih 15-tak minuta, da se fino zgusne. Sultanov pileći ćevap
  2. U međuvremenu na otopljenom maslacu pržimo brašno, pazeći da ostane belo i ulivamo, malo po malo, sve mešajući toplo mleko. Smanjiti vatru i začiniti bešamel solju, biberom, muskatnim oraščićem i rendanim belim lukom. Umešati parmezan i kuvati da sos bude gustine kao za palačinke. Jufke preseći na pola, u zavisnosti od veličine činije, meni je bilo dovoljno za 4 ćevapa, vi možete i da napravite 2, ukoliko vam je činija veća-videćete već i sami... Manju staklenu činiju obložimo sa dve jufke, tako da krajevi vire, pa napunimo ćevapom, do vrha. Sultanov pileći ćevap
  3. Krajevima jufki zatvorimo činiju. Tako raditi dok ima materijala. Sultanov pileći ćevap
  4. Lim od pećnice obložiti pek papirom i složiti ćevape na njega. Sultanov pileći ćevap
  5. Pećnicu ugrejati na 200 stepeni. Ćevape preliti bešamelom obilno, jer će se prilokom pečenja dobar deo razliti, i staviti ih da se peku, nekih 20-tak minuta. Sultanov pileći ćevap
  6. Nekih 5 minuta pred kraj, staviti na svaki ćevap po listić gaude i peći da se sir fino otopi. Sultanov pileći ćevap
  7. Gotov pileći ćevap malo prohladiti pa poslužiti. Sultanov pileći ćevap
Savet

Naziv opravdava ukus-pravi sultanov...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Tatjana
    Fenomenalno izgeda, a verujem i da je ukus savršen.
  • Tijana
    Interesantno
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivan je mila.Pozdravsmile
  • Aleksandra
    Ukusan ovaj cevap smile
  • Olgica D.
    Izgleda mi fenomenalno.