Juneće meso sa puno povrća
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g junećeg mesa
- 100 g graška
- 200 g kukuruza šećerca
- 150 g listova i drški brokolija
- 100 g šargarepe
- 100 g korena celera
- 200 g krompira
- 100 g crnog luka
Ostalo:
- 1 puna kašika ljutog ajvara
- 2 kašičice začinske paprike
- 1 kašičica timijana
- suvi biljni začin
- mleveni biber
- ulje
- voda
Priprema
- Juneće meso iseći na kocke. Listove i drške brokolija iseckati, ali ne previše sitno. Šargarepu iseći na polukrugove, koren celera i krompir iseći na kockice, a crni i beli luk sitno iseckati.
- U odgovarajuću posudu sipati ulje (nisam stavila količinu ulja, jer zavisi koliku posudu koristite. Ulja sipati malčice više nego što prekrije dno posude...) i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti iseckano meso, promešati i dinstati (polupokriveno) na srednjoj temperaturi. Meso dinstati, uz povremeno dolivanje, po malo, vrele vode, sve dok meso ne omekša. Zatim ubaciti kukuruz šećerac, pripremljene listove i drške brokolija, šargarepu, koren celera, krompir, crni i beli luk, ajvar, začinsku papriku i timijan. Dobro promešati, pa naliti vrelu vodu, toliko da bude 5cm iznad sastojaka. Kada voda provri, posuti sa mlevenim biberom isuvim biljnim začinom (biber i suvi biljni začin stavite po ukusu). Smanjiti temperaturu i na tihoj temeraturi krčkati, poklopljeno, sve dok povrće ne omekša. Nije potrebno praviti zapršku, jer će se čorbica zgusnuti od krompira.
- Jelo poslužiti uz salatu po želji i, po mogućstvu, domaći hleb.
Komentari