Piletina sa povrćem i vinom u zemljanom sudu
Sastojci
Potrebno je:
- 550 g (2 kom) otkoštenog batka sa karabatkom
- 300 g (2 kom) krompira
- 200 g (1 kom) šargarepe
- 50 g očišćenih šampimjona
- malo soli
- malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
- malo mlevene čili paprike
- malo maslinovog ulja
- 100 ml kvalitetnog belog vina
- 50 ml vode
Priprema
-
Krompir oljuštiti, oprati i iseći na tanke kriške. Šargarepu oljuštiti i iseći na tanke kolutove. Šampinjone oprati i iseći na listiće. Pripremiti mešavinu mediteranskog začinskog bilja i mlevene čili paprike.
Batke sa karabatkom posoliti i natrljati mešavinom začina.
Na dno zemljanog suda staviti malo maslinovog ulja, pa posoljene i isečene tanke kriške krompira, na krompir složiti isečene šampinjone i kolutove šargarepe i na vrh staviti začinjene batke sa karabatkom.
Poprskati sa malo maslinovog ulja i preliti mešavinom vina i vode.
Zemljani sud staviti u zagrejanu rernu na 200 stepeni i poklopljeno peći 45 minuta.
Nakon 45 minuta skinuti poklopac sa suda da se meso zapeče i peći još oko 25 minuta.
Isključiti rernu, zemljani sud poklopiti i držati tako zatvorenoj i zagrejanoj rerni oko 20 minuta.
Savet
Od kako sam sama da bi se *prisilila* da uopšte spremam ručkove stalno osmišljam nešto novo da bi me hrana privukla i održala u relativno dobroj kondiciji. Verujte da je veoma teško, a mnogo puta i besciljno spremati za jednu osobu. Ali eto to me održava i želim ta moja iskustva podeliti sa Vama. Možda Vam se poneki recept i dopadne. Meni u svakom slučaju pomaže da imam redovitu i kvalitetnu prehranu.
Komentari