Brokoli u kremastom sosu

Priprema

1. Krompir oljuštiti, oprati, naseći na kocke i kuvati u slanoj vodi. Kad je gotov, procediti i ostaviti na stranu. Brokoli razdeliti na cvetiće i kratko blanširati u posoljenoj vodi, pa naglo ohladiti pod mlazom hladne vode. U šerpi otopiti maslac i propržiti beli luk isečen na listiće, paziti da ne zagori. Čim zamiriše, vratiti krompir u sud, promešati da se fino svaka kockica obloži masnoćom i pržiti vrlo kratko. Naliti pavlaku za kuvanje, količina zavisi od toga koliko ste stavili povrća, opciono, da imate dovoljno sosa... Čim smo sipali pavlaku, smanjiti vatru i pažljivo ubaciti cvetove brokolija. Staviti sir, možete ga narendati ili iseći na listiće, po volji vam, bitno je da se on fino otopi u pavlaci... Začiniti po ukusu, dodati muskatni oraščić i lagano krčkati.
2. Kad se sir otopi i sos postane fino kremast, skloniti šerpu sa šporeta. Poslužiti toplo, kao samostalno jelo ili prilog uz meso.