Piletina na kineski način
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g belog pilećeg mesa (otkošćenog)
Marinada za piletinu:
- 5 kašika soja sosa
- 1 veći čen belog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica začinske paprike
- 1 kašičica kurkume
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1/2 kašičice soli
Povrće:
- 2 srednje šargarepe
- 1 srednja tikvica
- 1/4 manje glavice kupusa
Još je potrebno:
- 100 ml soja sosa
- 4 kašike hladne vode
- 2 kašičice gustina
Priprema
- Pileće meso iseći na kockice. U manju posudu staviti sve sastojke za marinadu i kašikom ih dobro sjediniti. U marinadu ubaciti isečenu piletinu, promešati da svako parče bude obavijeno marinadom, poklopiti i ostaviti u frižider, dok se spremi povrće.
- Šargarepu preseći na pola, po dužini, a tikvicu na četiri dela. Zatim, šargarepu i tikvicu iseći na tanke trake, praziluk iseći na krugove, a kupus iseći kao za salatu.
-
U dublji tiganj (ja sam radila u voku) sipati samo jednu kašiku maslinovog ulja i staviti ga da se zagreje (ovo jelo se sprema na visokoj temperaturi). U vreli tiganj izručiti piletinu sa marinadom i pržiti je dok ne postane lepljiva (u toku prženja često je promešajte).
-
Izvaditi isprženo meso u dublji tanjir i držati ga na toplom. U tiganj dodati isečenu šargarepu, tikvicu i praziluk (ako je potrebno sipati jednu kašiku maslinovog ulja). Povrće pržiti, uz često mešanje, tri minuta. Zatim, dodati kupus i vratiti meso u tiganj. Promešati i pržiti još dva minuta.
-
U dublju šolju sipati soja sos, hladnu vodu i gustin. Kašičicom dobro promešati da ne ostane ni jedna grudvica od gustina. Sipati u tiganj i dobro promešati, da se svi sastojci sjedine.
-
Skloniti sa vatre i poslužiti sa pirinčem.
Komentari