lako 4 osoba
45 min
5214
*Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g pilećeg belog mesa bez kostiju
  • 2 kašike brašna
  • malo soli
  • 1 najmanja kašičica ljute sudžuk paprike
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • malo maslinovog ulja
  • 50 g (1 kom) crvenog luka
  • 100 g (2 manje) šargarepe
  • 100 g zamrznutih šampinjona
  • 50 ml kvalitetnog belog vina
  • 50 ml vode
  • 150 ml pavlake za kuvanje
  • 100 g kus kus testenine
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 150 ml vode
  • malo soli
  • malo kurkume u prahu

Priprema

  1. Pileće belo meso iseći na manje kockice. Crveni luk oljuštiti i sitno iseckati. Šargarepe oljuštiti u useći na kolutove. Šampinjone odlediti. U jednoj posudi pripremiti mešavinu brašna, soli, sudžuk paprike, mešavine mediteranskog začinskog bilja. Svaki komad piletine uvaljati u pripremljenu mešavinu i odlagati u drugu posudu pre prženja. *Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku
  2. Ostatak brašna sa začinima staviti sa strane do ponovnog korišćenja. U plićoj šerpi zagrejati maslinovo ulje i staviti pobrašnjane i začinjene komadiće piletine. *Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku
  3. Kratko ih propržiti do lepe smeđe boje na jačoj vatri (5-8 minuta) uz okretanje. *Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku
  4. Prženu piletinu staviti u posudu obloženu papirnim kuhinjskim ubrusom da upije višak masnoće. U istu šerpu u kojoj se pržila piletina dodati maslinovog ulja da pokrije dno (ako je potrebno), i staviti iseckani crveni luk, smanjiti vatru i na laganoj vatri pržiti da postane staklast cca 5 minuta. *Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku
  5. Na upržen luk dodati šampinjone i šargarepu i kratko propržiti (5-10 minuta). *Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku
  6. Dodati vino i vodu i kratko prodinstati. Ako je potrebno dolivati još po malo vode, da se luk, šargarepa ili šampinjoni ne bi zalepili na dno šerpe. Prženu piletinu vratiti u šerpu malo promešati. *Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku
  7. Sve preliti pavlakom za kuvanje. U mericu u kojoj ste merili pavlaku dodati malo vode da bi isprali ostatke pavlake sa stranica i tu vodu koristiti za ostatak brašna sa začinima, kašikom izmešati i preliti u šerpu na pavlaku uz mešanje. Ako Vam se umak čini pregust možete ga razblažiti sa malo vode i kratko prokuvati. Kada je piletina u umaku gotova pripremite kus kus. *Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku
  8. Kus kus staviti u širu posudu i dodati 2 kašike maslinovog ulja i dobro izmešati. *Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku
  9. Vodu u posebnoj posudi posoliti i staviti da provri. Ključalu slanu vodu preliti preko kus kusa i posudu poklopiti. *Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku
  10. Nakon 5 minuta dodati malo kurkume i promešati. Servirati sa piletinom u umaku i listićima bosiljka (ako imate). *Čarolija okusa* - Kuskus s piletinom u umaku
Savet

U potrazi za novim prilozima privukla me namirnica kus kus i odlučila sam da je nabavim i pripremim. Koristila sam sve moguće savete sa interneta za pripremu kus kusa da mi se ne formiraju loptice već da dobijem rastresiti prilog što sam i uspela. Kus kus mi je služio kao prilog u prelepom začinjenom umaku sa šampinjonima, šargarepom i piletinom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Hvala od srca Slavica, Tijana i Verica! smile
  • Verica Nikolić
    Predivno!!smilesmile
  • Tijana
    Odlicno spremljeno
  • Slavica
    Dobar recept i odličan ručak.