Ćufte u sosu od šampinjona i pavlake
Sastojci
Za ćufte:
- 300 g mlevenog mesa
- 100 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 jaje
- 3 kašike prezle
- 1 kašika seckanog peršuna
- po potrebi so
- po potrebi mleveni biber
- po potrebi ulje
Za sos:
- 400 g šampinjona
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 1 kašičica origana
- 1,5 kašika brašna
- 400 ml pavlake za kuvanje
- 200 ml mleka
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašike ulja
Priprema
-
Pirinač skuvati i ocediti od vode, Crni luk i beli luk sitno iseckati. U meso dodati kuvani pirinač, seckan crni i beli luk, 1 jaje, prezlu so, peršun i mleveni biber. Dobro izmešati rukom, praviti kuglice i valjati u brašno.
Na malo zagrejanog ulja pržiti ćufte sa svih strana da malo porumene.
Napraviti sos.
Na 2 kašike ulja staviti 1 glavicu seckanog crnog luka, 400 gr seckanih šampinjona pržiti dok tečnost ne ispari, dodati1 kašičicu origana, 1 rendanu šargarepu i 1,5 kašiku brašna, pržiti 1 minut pa dodati 200 ml mleka, 400 ml pavlake za kuvanje i so. Mešati na vatri da baci jedan ključ.
-
ropržene ćufte poredjati u pleh preko preliti sos.
Peći na 200 stepeni 30 minuta.
Pečene ćufte posuti sa seckanim peršunom i sa 2 prstohvati tucane crvene paprike.
Služiti uz bareni krompir ili krompir pire.
Komentari