srednje 4 osoba
90 min
5159
Rolat od krompira (2)

Sastojci

Za koru:

  • 5 krompira
  • 100 g tvrdog sira
  • malo soli

Za I nadev:

  • 250 g sira rikota ili ala kajmak (krem sir)
  • 100 g običnog ili bebi spanaća
  • malo soli
  • malo bibera

Za II nadev:

  • 400-500 g mlevenog junećeg mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • po ukusu soli i bibera
  • 1 srednji paradajz
  • ili 3 kašike kuvanog paradajza
  • malo seckanog lista peršuna
  • 150 g tvrdog sira
  • malo ulja

Priprema

  1. Očišćen i opran krompir iseći na sasvim tanke listiće. U pleh od rerne stavimo peki papir pa na njega narendamo pola sira preko celog papira. Rolat od krompira (2)
  2. Preko sira poredjati kolutove krompira tako da naležu jedan na drugi. Rolat od krompira (2)
  3. Krompir malo posolimo i narendamo drugi deo sira. Rolat od krompira (2)
  4. Stavimo pleh u rernu i na 180'C pečeno 30 minuta. Rolat od krompira (2)
  5. Preko krompira premazati prvi nadev tj. izmešani sir, začine i blanširan, oceđen i iseckan spanać. Rolat od krompira (2)
  6. Preko prvog nadeva nanesemo drugi koji smo spremili tako što smo na ulju propržili sitno iseckanu glavicu luke pa dodali meso. Kad meso promeni boju dodami začine i paradajz kao i peršun. Preko nadeva od mesa trebalo bi narendamo sir, što sam ja u trenutku zaboravila pa sam ga morala posuti preko pečenog rolata. Eto dešava se i iskusnim domaćicama sekund nepažnje. Rolat od krompira (2)
  7. Rolat sa kraće strane lagano, uz pomoć papira, ubijeno u rolat i stavimo u rernu da se peče još 15 minuta na 200'C. Kad je bio pečen ja sam ga izvadila i posula sirom koji je trebao ići unutra. Od vreline rolata sir se lepo istopio. Da je stavljen unutra bio bi efekat razvlačenja sira prilikom sećanja rolata. Ukusu apsolutno nije smetalo. Rolat od krompira (2)
  8. Ostaviti rolat da se prohladi. Rolat od krompira (2)
  9. Kad je prohladjen tj. topao iseći ga na kriške i poredjati na sredinu tačne. Rolat od krompira (2)
  10. Poslužiti uz prilog od šampinjona sa slaninom koje poredjamo oko rolata. Rolat od krompira (2)
  11. Služiti uz salatu. Rolat od krompira (2)
Savet

Mogu samo reći da je rolat izvanrednog ukusa.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Hvala Jelena.
  • jelena nikolic
    Lep i ukusan rolat.
  • Verica Damjanovic
    Hvala svima na lepim komentarima,pozdrav.
  • Danijela Žikić
    Vrlo lep rolat!
  • Andrijana
    Odlican rolat!!
  • Aleksandra
    Ukusno
  • Terezija Erić
    Odličan i zanimljiv rolat, dekoracija fantastična
  • Slavica
    Sočno i ukusno,baš mi se dopada!
  • Visnja
    Kalorično, zasitno. Baš mi se dopada.