Najbolje vegetarijanske pljeskavice
Sastojci
Potrebno je:
- 2 srednja patlidžana
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena bijelog luka
- 4 kašike maslinovog ulja
- po ukusu soli
- 1/2 kašičice bibera
- malo mljevenog čilija
- malo origana
- oko 100 g prezle
Priprema
-
Patlidžan oguliti i narezati na kriške. Posoliti, preliti vodom i ostaviti 10-tak minuta, da puste gorčinu. Isprati, posušiti i narezati na kockice. U tavi zagrijati ulje. Dodati sitno rezan luk. Pržiti par minuta. Kada postane staklast, dodati protisnuti češnjak. Nakon minut-dva, dodati i kockice patlidžana. Začiniti (so, biber, origano, čili)! Dinstati desetak minuta.
-
Prohladiti smjesu, pa izmiksati u blenderu. Dodati prezlu, pa sve dobro promiješati. Ostaviti smjesu u frižider oko pola sata. Po potrebi, dodati još kašiku - dvije prezle. Od smjese oblikovati male pljeskavice. Pržiti u tavi, na malo ulja, po 3-4 minute sa svake strane. Staviti na kuhinjski ubrus, da se ocijede od suvišne masnoće.
-
Poslužiti uz krompiriće, ajvar...
-
...salatu ili pecivo.
Komentari