lako
4 osoba
60 min
14892
Juneći gulaš (4)
Juneći gulaš (4)
Sastojci
Potrebno je:
- oko 500 g junetine bez kosti
- malo ulja
- 2 glavice crnog luka
- 1 veća šargarepa
- po ukusu soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašika mješavine začina
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- 1 kašika koncentrata paradajza
- oko 400 ml vode
- 1 kašičica brašna
- po ukusu origano, ružmarin
Priprema
-
Na zagrijanom ulju propžiti meso, narezano na parčad.
-
Nakon 5 minuta dodati i luk, narezan na kockice. Kada luk postane staklast, dodati i na kockice narezanu šargarepu. Smanjiti temperaturu, poklopiti i ostaviti sa se krčka u vlastitom soku oko 30 minuta. Šerpu povremeno protresti, te provjeriti ima li tečnosti. Nakon pola sata dodati začine (so, biber, mješavinu začina, origano, mljevenu crvenu papriku, koncentrat paradajza. Promiješati, sipati vodu, pa staviti grančicu ružmarina. Poklopiti i ostaviti da se krčka nekih 40-50 minuta. Ukoliko volite gušći gulaš, sipajte manje vode ili napravite klasičnu zapršku od jedne kašike brašna, pa dodajte u meso. Krčkati još 5-6 minuta.
-
Poslužiti uz pire krompir, kuhani pirinač, tjesteninu ili palentu i sezonsku salatu.
Komentari