lako
4 osoba
90 min
6048
Gulaš sa testeninom (2)
Gulaš sa testeninom (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g telećeg mesa od buta
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 veća češnja belog luka
- 2 srednje šargarepe
- 200 g šampinjona
- 1 konzerva (425g) iseckanog, oljuštenog paradajza
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 ljuta papričica
- 300 ml vode
- ulje
Začini:
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica mlevene mešavine bibera
- 1 kašičica kurkume
- 1/2 kašičice kumina
- 2 kašičice suvog biljnog začina
... i još:
- 400 g testenine (po vašem izboru)
Priprema
-
Teleće meso iseći na kocke (za jedan zalogaj). Crni i beli luk sitno iseckati. Šargarepu očistiti i iseći na polukrugove. Šampinjone iseći na deblje listiće. Ljutu papričicu iseći na krugove (ko ne voli ljuto neka izostavi ljutu papričicu).
-
Staviti ulje u odgovarajuću posudu da se zagreje. Na zagrejano ulje dodati obe vrste iseckanog luka i šargarepu. Promešati, poklopiti i dinstati dok luk ne postane staklast. Tada ubaciti iseckano meso, promešati i nastaviti sa dinstanjem. Dinstati dok meso ne pobeli i pusti svoje sokove.
-
Zatim ubaciti iseckane šampinjone, paradajz sa sokom, paradajz pire, ljutu papričicu i senf. Promešati, pa posuti navedenim začinima. Sve dobro promešati. Naliti sa 300 ml vrele vode, smanjiti temperaturu i kuvati gulaš (polupokriven) sve dok se tečnost ne zgusne.
-
Testeninu skuvati po uputstvu sa pakovanja. Gulaš poslužiti sa skuvanom testeninom.
Komentari