srednje
5 osoba
80 min
2995
Posni đuveč sa oslićem
Posni đuveč sa oslićem
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica crnog luka
- 3-4 čena belog luka
- 2 šargarepe
- 1 manji celer
- 1 tikvica
- 2-3 paprike
- 1 manji plavi paradajz
- 1 šoljica graška
- 1 šoljica boranije
- 1 šoljica kukuruza šećerca
- 1 šoljica pirinča
- 700 g oslića
- 1/2 šoljice maslinovog ulja
- malo soli, suvog biljnog začina
- po ukusu ruzmarina, bosiljka, origana
- 2 kašike pomešanog kukuruznog brašna i prezle
- 1 kašika aleve paprike
- po želji karija
- po želji začina za ribu
Priprema
-
U dubljoj činiji pomešati po jednu kašiku kukuruznog brašna i prezle, dodati malo aleve paprike, soli, suvog biljnog začina, origana, bosiljka, karija i začina za ribu (po želji). Sve promešati dobro i preliti maslinovim uljem. U ovu mešavinu uvaljati oslić sa svih strana i ostaviti da malo odstoji dok se priprema povrće.
-
Povrće prethodno dobro oprati i očistiti. Na ulju propržiti glavicu crnog luka. Dodati mu zatim sitno seckani beli luk i papriku. Nastaviti sa prženjem, a onda dodavati redom preostalo povrće- šargarepu, celer i sve ostalo. Kad se povrće malo izdinstalo, dodati opran pirinač, naliti sa malo vode, smanjiti vatru i nastaviti sa kuvanjem da sve lepo omekša i voda uvri.
-
Kada je višak tečnosti ispario, povrće presuti u keramički pekač. Začiniti i posoliti po ukusu. Po površini utisnuti parčiće oslića.
-
Peći sve zajedno u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.
Komentari